Med en ägare som en gång i tiden började sin yrkesbana som snickare och slöjdlärare, som sen startade och framgångsrikt drev inredningsföretaget Svensk Inredning i över 30 år, så signalerar självklart inredningskoncept och mat äkta hantverk.

Det ska vara en restaurang med ett personligt tilltal där kärleken för hantverket står i fokus och där goda grannar och levnadsglada stockholmare kan mötas, säger Torbjörn Blomqvist ägare av Restaurang Hantverket och Stockholm Meeting Selection.

Köksmästare är Stefan Ekengren, som går under det hedersvärda namnet ”världens äldsta kock”. Stefan är en känd kockprofil och aktiv kommunikatör, han har bland annat Bloggen Kökstugg på Besöksliv, är krönikör i Gourmet och har gett ut kokboken Husman: Alla dom klassiska rätterna (och några bortglömda).

I matsalen vill vi att mat, inredning och hela upplevelsen andas det fina hantverket. Det är det vi lever för: att laga god mat lagad från grunden med hjärta, själ, handgripligen med våra flinka händer, precis som alla riktiga hantverkare jobbar. Nu tar vi kraft och inspiration i det här och skapar en meny med många intressanta maträtter att välja på, lättillgängligt och enkelt.

”Hur många olika rätter kan man då ha? Min tanke var många! Känner själv ibland att det inte finns så mycket att välja på och jag kom då inte på fler, men sådär  20-25 ”maträtter”  fick det bli (ordet mellanrätter tar vi inte i vår mun, ”maträtter” är det.) Det är en rak meny, plocka och välj fler rätter eftersom att samtliga rätter är av lite mindre storlek, det går att göra det utan att ta ett sms-lån på vägen hem från restaurangen” säger Stefan Ekengren, köksmästare och skapare av nya Hantverket.

Stefan Ekengren Köksmästare på Restaurang Hantverket

Restaurangchef Josefin Carlsson brinner för att utveckla och skapa upplevelser för sina gäster.

”Min ambition är att tillsammans med resten av teamet leverera en restaurangupplevelse som berör gästen och som skapar diskussioner både under och efter ett besök på Hantverket” säger Josefin, restaurangchef på Hantverket.

Josefin Carlsson Restaurangchef

Restaurang Hantverket ingår i Stockholm Meeting Selection som även driver 9 andra hotell, slott och eventlokaler i Stockholmsområdet.

Läs mer om Stockholm Meeting Selection på www.meetingselection.se

 

AKTUELLT


Hantverket nominerad i kategorin
årets nykomling i Bartenders’ Choice Award

Bartenders’ Choice Award är Sveriges mest prestigefyllda barutmärkelse och går av stapeln den 11 december och i år är Restaurang Hantverket Bar nominerad i kategorin Årets nykomling! Juryn, som består utav 120 yrkesaktiva bartendrar och dryckesexperter, är Sveriges största och mest kunniga i sitt slag.