Middag

Struva med vispad anklever, parmesan och portvin

85
Hasselbackspotatis med löjrom, smetana och färsklök

95
Tartar av regnbågslax med fläderpärlor, krasse, picklad kålrot och forellrom – för två

155
Brödservering för två: Helt nystekt tuttul med slarvsylta och hemkärnat smör

95

Citroninlagd makrill med stenbitsrom, pressgurka, rökt majonnäs och potatiskrutonger

130
Bläckfisk från Nordsjön med zucchini, krossade tomater, harissa, lagrad fetaost och citron

135
Kyld soppa av gröna tomater med sotad avokado, jalapeño, kålrabbi och gurka

135
Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter

165

Stuvade makaroner med ramslök, grön sparris, syrad lök och Wrångebäcksost

125
Vit sparris bakad i paket med mandel, persilja, Sandefjordsås, rökt forellrom och kavring

145
Helt nyrökt aborrmacka, löjrom, dillinlagd potatis, prästost, purjolök och rågbröd

185
Brödstekt gös med grillad sticklök, rättika & tryffelremoulad och musselsås

185
Hantverkets lammisterband med mosade jordärtskockor, lammbringa och senapsfrön

185
Minutstekt kalventrecote med ”potatisgratäng”, rödvinssås, oxmärg och friterad persilja

195