Middag

Struva med vispad anklever, parmesan och portvin

85
Hasselbackspotatis, löjrom, smetana och färsklök

95
Tartar av regnbågslax med ingefärspicklad kålrot, laxrom och pepparrot i servering för två

135
Brödservering: Helt nystekt tuttul med slarvsylta och hemkärnat smör

85

Matjessill med rökt gräddfil, gulbetor, Västerbottensost, tamago och brynt smör

130
Bläckfisk från västkusten med zucchini, chorizo, torkade oliver och lagrad fetaost

130
Kyld soppa av gröna tomater med sotad avokado, jalapeño, kålrabbi och gurka

135
Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter

165

Stuvade makaroner med dragon, rostad vitlök, bondbönor och himmelsraften

85
Rotselleri bakad i paket med mandel, konfiterad lök och hollandaisesås med brynt smör

135
Svampsmörgås med kryddost, löjrom, smulad gräddfil, dill och rågbröd

185
Friterad piggvar med blomkål och tryffelremoulad, citron och parmesan

185
Hantverkets lammisterband med rödbetor, picklade senapsfrön och dillstuvad spetskål

185
Kryddstekt reninnanlår med aubergine, Karl-Johansvamp, grönkål och inkokt lök

195

Se vår vinlista här

För att sällskap på 7 personer eller fler ska få den bästa upplevelsen hos oss erbjuder vi vår ”Chefs Choice” meny