Middag

Struva med vispad anklever, parmesan och portvin

85
Hasselbackspotatis, löjrom, smetana och färsklök

95
Tartar av tonfisk med ingefärspicklad pumpa, soja och krispig kataifi - för två

165
Brödservering: Helt nystekt tuttul med slarvsylta och hemkärnat smör

95

Kryddsotad lax med Café de Paris, friterade lökringar, mandel, rättika och laxrom

145
Bläckfisk från Nordsjön med zucchini, citron, rostad vitlök och kräm av lagrad fetaost

140
Kyld soppa av gröna tomater med sotad avokado, jalapeño, kålrabbi och gurka

140
Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter

165

Stuvade makaroner med Karl-Johan svamp, Sandaägg, svartpeppar och panchetta

145
Matjessill bakad varm i paket med nypotatis, äggkräm, brynt smör och silverlök

145
Svampsmörgås med löjrom, kryddost, gräddfilskvarg, dill och rågbröd

185
Hällstekt torsk med potatiskrutonger, salladssås, broccoli, yoghurt och picklad citron

195
Hantverkets lammisterband med mosade jordärtskockor, lammbringa och senapsfrön

190
Kryddstekt oxfilé med tryffelkräm, sojainlagd aubergine och champinjoner i brynt smör

195

Glasspinne med färskostglass och svarta vinbär

75
Ljummen choklad med passionsfruktsglass, frusen chokladmousse och långpeppar

110
Nyfriterad munk med punschglass, äppelkompott, brända mandlar och ingefära

110
Änglamat med lingon, smulade drömmar, maränger, vaniljglass och kolasås

110