Middag

Struva med vispad anklever, parmesan och portvin

75
Hasselbackspotatis, löjrom, syrad grädde och färsklök

95
Brödservering: Helt nystekt tuttul med slarvsylta och smör

85
Svampbuljong med ravioli och färsk lök

75
Svensk bläckfisk med rättika, citronette och lagrad fetaost

105
Kyld soppa av gröna tomater med pilgrimsmussla, krondill, kålrabbi och pepparrot

125
Strömming med störkaviar, akvavit, böckling och potatiskrutonger

120
Sotad lax med pumpa, ingefära, laxrom och apelsin

135
Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter

145
Grillad isbergsallad med chorizo, parmesan och oliver

110
Gaffelmosad potatis med krispiga kycklingskinn, Sandefjordsås, dill och rökt sikrom

125
Fattigmanssparris med hackad mandel, syrad lök, ramslökskapris och bearnaise

125
Kantarellsmörgås med kryddost, sikrom, kvarg, dill och rågbröd

175
Bakad torsk med kronärtskockor, pepparrotsgrädde och timjan

175
Kryddstekt Reninnanlår med mosad rotselleri, tryffel, lökring och hasselnötter

195
Hantverkets lammisterband med rödbetor, picklade senapsfrön och dillstuvad spetskål

175