Middag

Strömming med störkaviar, akvavit, böckling och potatiskrutonger

130
Bläckfisk från västkusten med rättika, ostronkräm och lagrad fetaost

130
Kyld soppa av gröna tomater med sotad avokado, jalapeño, kålrabbi och gurka

135
Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter

165

Stuvade makaroner med dragon, rostad vitlök, bondbönor och himmelsraften

85
Gaffelmosad potatis med pepparrot, rökt Sandefjordsås, stenbitsrom och dill

125
Gulbeta bakad i paket med mandel, konfiterad lök och hollandaisesås med brynt salvia

135
Kantarellsmörgås med Västerbottensost, sikrom, smulad gräddfil, dill och rågbröd

185
Sotad gös med konfiterad purjolök, rökt musselsås, forellrom och ängsyra

175
Stekt kyckling med aubergine, Karl-Johansvamp och inkokt lök

175
Hantverkets lammisterband med rödbetor, picklade senapsfrön och dillstuvad spetskål

185

Se vår vinlista här

För att sällskap på 7 personer eller fler ska få den bästa upplevelsen hos oss erbjuder vi vår ”Chefs Choice” meny