Middag

Struva med vispad anklever, parmesan och portvin   110

Hasselbackspotatis med löjrom, smetana och färsklök   115

Tartar av Färölax med Caesarmajjo, rättika, och baconkryddad 
kataifi – för två   185

Brödservering för två: Helt nystekt tuttul med slarvsylta 
och hemkärnat smör   115
 

Citrusmarinerad torsk med krossade tomater, blodgrape, harissa 
och krispig polenta   165

Bläckfisk från nordsjön med grillad lökmajonnäs, zucchini, citron 
och riven fetaost   175

Kyld soppa av gröna tomater med sotad avokado, jalapeño, kålrabbi 
och gurka   155

Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter   175
 

Gratinerad potatiscrêpe med rödräkor, parmesan, picklad citron 
och räksmör   195

Svampsmörgås med Västerbottensost, löjrom, inlagd purjolök, rågbröd 
och gräddfil   195

Brödstekt gös med grillad purjolök, kronärtskocka, bakade tomater 
och musselsås   205

Mandelpotatispuré med anka, bakad smålök, svart trumpetsvamp, persilja och parmesan  195

Grillad entrecôte med ”råstekt potatis”, café de Paris-smör 
och gräddstekt spenat   225
 

Bakad mörk choklad med punschparfait, rostade hasselnötter 
och söt fleurong   110

Lakritsparfait med lemoncurd och salmiakcrust   95

Nyfriterad munk med kardemummaglass, mandelkräm 
och salta mandlar   120

Änglamat av lingon, smulade drömmar, maränger, vaniljglass 
och kolasås   120