Middag

Struva med vispad anklever, parmesan och portvin   110

Hasselbackspotatis med löjrom, smetana och färsklök   115

Tartar av sotad pilgrimsmussla med vit soja, pepparrot, rättika och kataifi – för två   195

Brödservering för två: Helt nystekt tuttul med slarvsylta 
och hemkärnat smör   145
 

Tonfisk med krossade tomater, pimentomajo, blodapelsin, oliver 
och rostade mandlar   185

Bläckfisk från Nordsjön med fetaost, zuccini, rostad vitlök 
och brödkrutonger   185

Kyld soppa av gröna tomater med sotad avokado, jalapeño, kålrabbi 
och gurka   155

Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter   185
 

Oxfilépasta med skogschampinjoner, xo-sås, oxmärg, parmesan 
och äggula   205

Svampsmörgås med kryddost, löjrom, rågbröd, dill 
och gräddfilskvarg   210

Fiskgratäng med smörstekt torsk, spenat, vittvinsås, purjolök 
och hjärtmusslor   235

Kryddstekt benfri fläskkotlett med forellromsås, spetskål och tändstickspotatis   205

Lammbringa med stuvad spenat, kronärtskocka, rostad vitlök 
och frasig potatis   235

 

Mandelkaka med olivolja, blodapelsinsorbet och diplomatkräm    100

Lakritsparfait med citroncurd, yoghurt och salmiakcrust   110

Nyfriterad munk med salt chokladkräm, punschglass och hasselnötter   125

Änglamat av lingon, smulade drömmar, maränger, vaniljglass 
och kolasås   125