Middag

Struva med vispad anklever, parmesan och portvin   120

Hasselbackspotatis med löjrom, smetana och färsklök   125

Tartar av Färölax med grillmajonnäs, rabarber, rättika och kataifi – för två   215

Brödservering för två: Helt nystekt tuttul med slarvsylta 
och hemkärnat smör   155
 

Citronmarinerad makrill med grillad gurka, yoghurt, stenbitsrom, gröna jordgubbar och koshu   195

Matjessill från Norröna med friterat ägg, kavring, rödbetor, gräddfilsgele och fläder   195

Kyld soppa av gröna tomater med sotad avokado, jalapeño, kålrabbi 
och gurka   165

Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter   205
 

Krispig raggmunk med ankrilette, picklade senapsfrön och hallonsirap   220

Smörgås med varmrökt gös, potatiskräm, stenbitsrom, äpple och gräddfilskvarg   230

Bakad torsk med färskpotatis, glaserad spetskål, grillad smörsås, forellrom och mandel  255

Majskyckling med krispig polenta, grillad grön sparris, gulbetor och dragonsås   245

Grillad fläskkarre och lardo på spett med potatissallad, bakad tomat, pimento och mandel  245

 

Svenska jordgubbar med basilika, vit choklad, yoghurt och rostat bovete    120

Mjölkchokladparfait med chokladkräm och mandelkrokant   120

Nyfriterad munk med kryddglass, skogsbärskompott, rostad havre och vit choklad    125

Änglamat av lingon, smulade drömmar, maränger, vaniljglass 
och kolasås   125