Middag

Struva med vispad anklever, parmesan och portvin   110

Hasselbackspotatis med löjrom, smetana och färsklök   115

Tartar av Färölax med ramslöksmajonnäs, picklad gurka 
och kataifi – för två   195

Brödservering för två: Helt nystekt tuttul med slarvsylta 
och hemkärnat smör   125
 

Citrusmarinerad torsk med krossade tomater, blodgrape, harissa 
och krispig polenta   165

Bläckfisk från nordsjön med grillad lökmajonnäs, zucchini, citron 
och riven fetaost   175

Kyld soppa av gröna tomater med sotad avokado, jalapeño, kålrabbi 
och gurka   155

Tunt skuren rå biff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter   185
 

Ett stekt ägg med vit sparris, toast Melba, stenbitsrom och smörsås   195

Räksmörgås ”chili cheese” med grön sparris, lagrad cheddar, räktartar 
och rågbröd   195

Bakad rödtunga med kräftmousseline, vitvinssås, forellrom 
och nypressad potatis   225

Hantverkets lammisterband med rödbetor, picklade senapsfrön 
och dillstuvad spetskål  195

Grillad entrecôte med ”råstekt potatis”, café de Paris-smör 
och gräddstekt spenat   225
 

Bakad mörk choklad med punschparfait, rostade hasselnötter 
och söt fleurong   115

Lakritsparfait med lemoncurd och salmiakcrust   95

Nyfriterad munk med chokladkräm, bananglass och pistagenötter   125

Änglamat av lingon, smulade drömmar, maränger, vaniljglass 
och kolasås   125