LUNCH

Vecka 19

Svampcrisp med picklad shitake, rökt majonäs och dill  70

Potatischips med gruyereostkräm, laxrom, dill och gräslök  75

Rökt blåmusseltoast med svart vitlöksmajonnäs och espelette peppar   85

Liten sallad på gröna blad, lök, sesam och myntadressing   55

Torskmosaik med rädisa, smörsås, dill och laxrom   145

Grillad grön sparris med smörsås och äpple- och rabarbersalsa   130

Råbiff med grillad tomat, rökt majonnäs, syrad lök, dragon 
och parmesan   135

Friterad rödtunga med gröna ärtor, tartarsås, potatis 
och picklade rabarber   245

Grillad pluma med pak choi, tomatsallad, rostad potatis
och rödvinssås   240

Långbakad lammbog med zucchini, rökt smör, grillad citron och lavendel   235

Aubergineschnitzel med tomatsås, ramslökssmör och pommes frites   195

Råbiff med grillad tomat, rökt majonnäs, syrad lök, dragon 
och parmesan - serveras med pommes frites  210

Pavlova med rabarberkompott, citroncurd, lättvispad grädde och citrusbladolja   75

Brödpudding på kanelbullar från Eken - serveras med punchgrädde  35

Krämig ananas och romtryffel   45

Småkaka från Eken   25

Wrångebäcksost med kvittenmarmelad   85