LUNCH

Vecka 18

Svampcrisp med picklad shitake, rökt majonäs och dill  70

Potatischips med gruyereostkräm, laxrom, dill och gräslök  75

Rökt blåmusseltoast med svart vitlöksmajonnäs och espelette peppar   85

Liten sallad på gröna blad, lök, sesam och myntadressing   55

Crudo på tonfisk med tomatvinägrette, gröna jordgubbar 
och grillad gurka   145

Grillad grön sparris med smörsås och äpple- och rabarbersalsa   130

Råbiff med stjälkselleri, friterat bröd, västerbottenost 
och libbstickamajonnäs   135

Bakad och eldad torsk med rostad majs, grillat smör, potatis, sotad lök 
och dragon   245

Grillad pluma med pak choi, tomatsallad, rostad potatis
och rödvinssås   240

Långbakad lammbog med zucchini, rökt smör, grillad citron och lavendel   235

Aubergineschnitzel med tomatsås, ramslökssmör och pommes frites   195

Råbiff med stjälkselleri med friterat bröd, västerbottenost och libbstickamajonnäs 
- serveras med pommes frites   210

Pavlova med rabarberkompott, citroncurd, lättvispad grädde och citrusbladolja   75

Brödpudding på kanelbullar från Eken - serveras med punchgrädde  35

Krämig ananas och romtryffel   45

Småkaka från Eken   25

Wrångebäcksost med kvittenmarmelad   85