Lunch

Vecka 51

Gruyère petit choux med parmesan och vitlökssmör   65

Struva med vispad kycklinglever och timjan   75

Chips med laxrom, ostkräm, pepparrot, dill och gräslök   65

Vildsvinspaté med cornichons och crustini   130

Råbiff med inlagd gulbeta, kapris, dijonnaise   150

Rödräka med harissa och yoghurtmajonnäs   120

Fläskkottlett med rostad potatis, cafe de paris 
och castell franco  225

Bakad lubb med vitvinsås, smörkokt purjolök, endive   235

Stekt strömming med potatispuré, pressgurka 
och brynt smör   220

Råbiff med inlagd gulbeta, kapris, dijonnaise 
och pommes frites   225

Rostad pumpa med romesco, stracciatela, brynt smör 
och honungsvinegrätt  195

 

Pekannötspaj med punschmousse   80

Tiramisu   85 

Hasselnötstryffel   30