LUNCH

Vecka 12

Svampcrisp med picklad shitake, rökt majonäs och dill  85

Potatischips med gruyereostkräm, laxrom, dill och gräslök  75

Rökt blåmusseltoast med svart vitlöksmajonnäs och espelette peppar   95

Liten sallad på gröna blad, lök, sesam och myntadressing   55

Grillad blomkål med romescosås, inlagda vindruvor och riven fetaost   125

Tunt skuren torsk med hasselnötter, apelsin och vinägrett på soja, citron 
och brynt smör   145

Råbiff med picklade lingon, enbärsmajonnäs, varm kryddsky, dill 
och kavring 135

Bakad torsk med bouillabaissesås, rostad fänkål, fermenterad citronmajonnäs och picklad chili   245

Långbakat fläsklägg med rotsellerikräm, picklad senap, skysås 
och grillat plommon   240

Lammstek med grillad zucchini, bakad tomat, lammsky och soltorkad tomatmajonnäs   235

Krispig potatiskrokett med almenästegel, stuvade gotlandslinser 
och friterad broccoli   195

Råbiff med picklade lingon, enbärsmajonnäs, varm kryddsky, dill och kavring - serveras med pommes frites   210

Kokosparfait med dulce de leche, björnbär och verbenamaräng   85

Brödpudding på kanelbullar från Eken - serveras med punchgrädde  35

Krämig ananas och romtryffel   45

Småkaka från Eken   25

Wrångebäcksost med kvittenmarmelad   85