LUNCH

Vecka 23

Krispig jordärtskocka med picklad fläderblomma, gräddfil och löjrom   95

Potatischips med gruyereostkräm, dill och gräslök  75

Anklårskroketter med dragonmajonnäs, pecorino och espelettepeppar   85

Liten sallad på gröna blad, lök, sesam och myntadressing   55

Grillad pulpo med parmesan, sallad och grillad
 tomat- och persikosalsa   145

Kall grön tomatsoppa med grillade tomater, picklad 
gurka, rabarber och dill   125

Råbiff med parmesan, lök, torkad tomat, bovete och vinnegrätt på colatura och brynt smör   135

Inkokt röding med picklad gurka, libbstickamajonnäs, 
fänkål, lök och potatis   245

Grillat kycklinglår med panzanellasallad, parmesan, purjolöksmajonnäs 
och rödvinsås   240

Kryddiga lammfärsspett med mandel- och paparikakräm, myntayoghurt, chilipicklad kålrabbi, friterad potatis och skysås   235

Risotto med Svecia, grillad grön sparris och syrat äpple   195

Råbiff med parmesan, lök, torkad tomat, bovete och vinnegrätt på colatura och brynt smör - serveras med pommes frites   210

Pavlova med rabarberkompott, citroncurd, lättvispad grädde och citrusbladolja   75

Brödpudding på kanelbullar från Eken - serveras med punchgrädde  35

Krämig ananas och romtryffel   45

Småkaka från Eken   25