LUNCH

Vecka 22

Krispig jordärtskocka med picklad fläderblomma, gräddfil och löjrom   95

Potatischips med gruyereostkräm, dill och gräslök  75

Anklårskroketter med dragonmajonnäs, pecorino och espelettepeppar   85

Liten sallad på gröna blad, lök, sesam och myntadressing   55

Potatis i smörsås med salladslök, laxrom, mandel 
och boquerones på siklöja   145

Kall grön tomatsoppa med grillade tomater, picklad 
gurka, rabarber och dill   125

Råbiff med örtyoghurt, syrad grön tomat och pistaschgremolata   135

Lättrökt och bakad Färölax med potatis, grillad ämnesgurka, fänkål, dill- och färskostmajonnäs och brynt smör   245

Grillat kycklinglår med panzanellasallad, parmesan, purjolöksmajonnäs 
och rödvinsås   240

Kryddiga lammfärsspett med mandel- och paparikakräm, myntayoghurt, chilipicklad kålrabbi, friterad potatis och skysås   235

Risotto med Svecia, grillad grön sparris och syrat äpple   195

Råbiff med örtyoghurt, syrad grön och tomat pistaschgremolata - serveras med pommes frites   210

Pavlova med rabarberkompott, citroncurd, lättvispad grädde och citrusbladolja   75

Brödpudding på kanelbullar från Eken - serveras med punchgrädde  35

Krämig ananas och romtryffel   45

Småkaka från Eken   25