Lunch

VECKA 20

Gruyère petit choux med chilihonung och parmesan   65

Ankleverparfait med grillat bröd och sauternesgelé   85

Chips med stenbitsrom, ostkräm, pepparrot, dill och gräslök   65

Viltpaté med cornichons, grov senap och crustini    90

Grillade rapsskott med sardeller och parmesan   90

Grön sparris med blåmusslor och stracciatella   120

Råbiff med grillad spetskål, harissa och yoghurtmajonnäs   135

Torskmousseline med skaldjurssås och potatis   235

Ricotta med pistage, gulbeta, grön sparris och broccoli   195

Råbiff med grillad spetskål, harissa och yoghurtmajonnäs  
– serveras med pommes frites   230

Porchetta med romesco, mandel, friterad potatis och aioli   240

Crème caramel    80

Chokladrulltårta   85

Citronpaj med lättvispad grädde     85

Hasselnötstryffel   25

Småkakor med choklad   25