LUNCH

Vecka 6

Boquerones på siklöja med chili, örter, citron och grillat bröd   70

Potatischips med gruyereostkräm, laxrom, dill och gräslök  75

Rökt blåmusseltoast med svart vitlöksmajonnäs och espelette peppar   85

Liten sallad på gröna blad, lök, sesam och myntadressing   65

Ravioli med ricotta, smörad svampbuljong, parmesan, dragon 
och vintertryffel   150

Råtärnad regnbåge med grön tomat, färskostmajonnäs, dill 
och picklad fläderblomma   140

Råbiff med långbakad rödbeta, senapsmajonnäs, kapris, kvaring och dill   135

Bakad röding med friterad broccoli, picklad jalapeno, potatis 
och grillad vitvinsås   245

Grillad flankstek med ankleverglacerade bönor, rödvinsås 
och pommes frites   240

Grillad kyckling med fänkålskräm, gröna oliver, mandel, blodapelsin 
och smörad kycklingbuljong   235

Råbiff med långbakad rödbeta, senapsmajonnäs kapris, kvaring och dill 
- serveras med pommes frites   210

Kryddglass med björnbärskompott, dulce de leche 
och verbenamaräng   85

Mjuk kaka från Eken   35

Krämig ananas och romtryffel   45

Småkaka från Eken   25

Wrångebäcksost med kvittenmarmelad   85