LUNCH

V.38

Toast med grillad citronmajonnäs, gräslök 
och boquerons på siklöja   85

Potatischips med laxrom, gruyereostkräm, dill och gräslök   95

Anklårskroketter med dragonmajonnäs, pecorino 
och espelettepeppar   80

Liten sallad på gröna blad, syrad lök och vinägrette  55

Bakad rotselleri med mandel, brynt smörkräm. gräslök 
och rostad citron  135

Halstrad röding med kålrabbisallad, sås på rostat solrosfrö, krondill 
och brynt smör   145

Råbiff med eldad ärta, kycklingskinnmajonnäs, syrad lök och ärtskott   155

Grillat laxspett med ris, soja- och ingefärsmajonnäs, grillad kål och gurksallad   255

Smörstekt kyckling med potatis- och jordärtskockskaka, tomatsallad, picklad 
rabarber och skysås   240

Halstrad råbiff med grillad spetskål, kantareller, rödvinssås, pommes frites 
och parmesan   235

Grillad morot bakad i äppelcidervinäger med gotlandslinser, zucchini,
västerbottenost och smörsås   195

Råbiff med eldad ärta, kycklingskinnmajonnäs, syrad lök och ärtskott  - serveras med pommes frites   230

Mandelkaka med blåbärskompott, kryddglass och varmt brynt smör och rökt mandel   75

Brödpudding på kanelbullar från Eken - serveras med punchgrädde   35

Krämig äpple- och calvadostryffel   40

Småkaka från Eken   25