LUNCH

Vecka 5

Boquerones på siklöja med chili, örter, citron och grillat bröd   70

Potatischips med gruyereostkräm, laxrom, dill och gräslök  75

Rökt blåmusseltoast med svart vitlöksmajonnäs och espelette peppar   85

Liten sallad på gröna blad, lök, sesam och myntadressing   65

Ravioli med ricotta, smörad svampbuljong, parmesan, dragon 
och vintertryffel   150

Smörgåstårta med rökt lax och räkor   145

Råbiff med långbakad rödbeta, senapsmajonnäs, kapris, kvaring och dill   135

Bakad röding med friterad broccoli, picklad jalapeno, potatis 
och grillad vitvinsås   245

Porchetta med polenta, parmesan och rödvinsås   230

Friterad kyckling med krämig savojkål, dragonmajonnäs, potatis 
och skysås   220

Vintersallad med bakad pumpa, svartkål, västerbottenost 
och hasselnötter   195

Råbiff med långbakad rödbeta, senapsmajonnäs kapris, kvaring och dill 
- serveras med pommes frites   210

Vaniljglass med björnbärskompett, citrusbladolja och verbenamaräng   85

Krusbär- och mandelkaka med krusbärssylt och punschgrädde   75

Choklad- och kokoskaka   35

Krämig annans- och romtryffel  45

Kardemumma småkaka  25

Wrångebäcksost med kvittenmarmelad   85