LUNCH

V.34

Krispig jordärtskocka med picklad fläderblomma, gräddfil och löjrom   95

Potatischips med gruyereostkräm, dill och gräslök   75

Anklårskroketter med dragonmajonnäs, pecorino och espelettepeppar   85

Liten sallad på gröna blad, syrad lök och vinägrette  55

Eldad makrill med kärnmjölk, pepparrot och libbsticka   145

Grillade kejsarhattspett med chilimajonnäs, 
syrad kål och gräslök   130

Råbiff med friterade padrones, grillad zucchini, dill och örtyoghurt   155
 

Bakad torsk med blåmusselsås, örtig potatisstomp och ragu på blåmusslor och purjolök   255

Fläskschnitzel med purjolöksmajonnäs, grillad kål, rostad potatis och inlagd tomat   240

Grillad kalvstek med ljummen potatis-och jordärtskockssallad, skysås och råhyvlat äpple   235

Smörstekta kantareller med gotlandslinser, rostad majs, gulbeta och smörsås  195

Råbiff med friterade padrones, grillad zucchini, dill och örtyoghurt  - serveras med pommes frites   210
 

Pavlova med rabarberkompott, citroncurd, lättvispad grädde och citrusbladolja   75

Brödpudding på kanelbullar från Eken - serveras med punchgrädde   35

Krämig äpple- och calvadostryffel   40

Småkaka från Eken   25